SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM I GORGONZOLĄ

SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM I GORGONZOLĄ

Przepis na sałatkę z pieczonymi burakami, dynią i gruszkami do propozycja na ciepły lekki obiad, sałatkę na imprezę lub śniadanie do pracy. Dynie widziałam jeszcze w wielu sklepach a sezon na buraki właśnie się rozkręca. Gruszki - wiadomo teraz są najpyszniejsze :)
Pieczenie warzyw jest bardzo zdrowe i wydobywa z nich to co najsmaczniejsze, Buraki robia się słodkawe i chrupiące, a dynia i gruszką miękkie i pełne smaku. Połączenie ich z wyrazista gorgonzolą da efekt "wow". Spróbujcie !
przepis na sałatke
pieczone buraki w sałatce

przepis na: SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM I GORGONZOLĄ

1/2 dyni hokkaido
1 średniej wielkości burak
2 gruszki
oliwa
gruba sól morska 
listki rozmarynu

do podania
mieszanka sałat
ser gorgonzola ok 50 g - można go zastąpić innym o wyrazistym smaku
SEROMAKOWIEC

SEROMAKOWIEC

Na pytanie jak upiec seromakowiec bez spodu podpowiadam - prościej :) Bez konieczności podpiekania ciasta, w ogóle bez przygotowywania ciasta! Spodnia część mojego sernika to makowiec a na górze jest dodatkowa część masy makowej która pięknie wygląda i doskonale komponuje się z serem. 
Seromakowiec to moja kolejna propozycja na świąteczny stół. Jak każdy sernik i to ciasto musi spokojnie ostygnąć, związąć się. Należy piemiętać, że nie jest to ciasto do przygotowania na ostatnią chwilę.
Seromak bo z taką nazwą też się spotkałam, można też polać czekoladą ale osobiście najbardziej lubię bez dodatków. 

Sernik z makiem

przepis na : SEROMAKOWIEC

*tortownica 23 cm
masa serowa
500 g twarogu sernikowego
150 g mascarpone
180 ml mleka skondensowanego (
3/4 szklanki )
1 cukier wanilinowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka

masa makowa
500 g masy makowej
100 g masła
3/4 szklanki bułki tartej
100 g nuttelli (2 czubate łyżki) lub rozpuszczonej czekolady
3 łyżki likieru kawowego
2 łyżki mąki
2 jajka


FALAFEL Z BURAKIEM

FALAFEL Z BURAKIEM

Falafel w tortilli to moje ulubione fast foodowe danie wegetariańskie. Jednak takie domowe smakuje lepiej, najlepiej ! Falafel z burakiem jest wilgotny to odróżnia go od wersji podstawowej którą znajdziecie już na blogu FALAFEL. Dodatek sprawia że masa ma więcej soku i stąd konieczność dodania mąki u mnie jest to mąka pszenna ale można zastąpić ją bezglutenową.
Planujecie imprezę ze znajomymi i są wśród nich wegetarianie. Podrzucam Wam pomysł na danie które zadowoli wszystkich - mięsolubnych również. Goście lubią sami komponować sobie tortille więc im na to pozwalam sama oszczędzając czas. Podaję składniki w osobnych miseczkach i każdy nakłada sobie według własnych upodobań.
Pomysła na falafele buraczane wypatrzyłam u Zuzanny z Chilliczosnekioliwa, jej wersja z pitą wyglądała tak kusząco, że musiałam spróbować. 
Falafel z ciecierzycy
falafel buraczany

przepis na: FALAFEL Z BURAKIEM

1 szklanka suchej ciecierzycy
1 duży burak - waga mojego to 420 g przed obraniem
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 mały pęczek pietruszki
1 łyżeczka kuminu
1 łyżka mąki - u mnie pszenna 
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia

propozycja podania:
tortille, hummus z fasoli, harissa, pomidorki, ogórki
mieszanka sałat - u mnie Fit&Easy PARTY 
FASOLKA PO BRETOŃSKU

FASOLKA PO BRETOŃSKU

Fasolka po bretońsku to klasyka polskiej kuchni. A przepisów jest tyle, że ciężko wybrać który jest najbardziej klasyczny. Najbardziej lubię kiedy fasola  jest wocno wyczuwalna, taka do gryzienia. Dodatek pomidorów powoduje, że fasolka się już nie rozgotowuję. Jeżeli chcę przygotować fasolkę która jest miękka i rozpływa się w ustach koncentrat pomidorowy dodaję na końcu.
Mój przepis na fasolke po bretońsku zawiera kiełbasę i fasolę piekny jaś, którego moczę przez noc a następnie gotuję. Równie dobrze sprawdza się fasolka konserwowa wtedy pomijam przygotowanie fasoli i dorzucam ją do garnka w tym samym momencie co w przepisie.
fasolka po bretonsku
fasolka po bretońsku
przepis na danie: FASOLKA PO BRETOŃSKU
1 szklanka fasoli "Piękny Jaś"
250 g kiełbasy - u mnie podwawelska
2 cebule
2 łyzki koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka majeranku
szczypta ostrej papryki
sól, pieprz do smaku
1 łyżka oleju

ZUPA DYNIOWA Z GRUSZKĄ I IMBIREM

ZUPA DYNIOWA Z GRUSZKĄ I IMBIREM

Zupa z dyni sama w sobie nie była by tak pyszna gdyby nie dodatki. Dynia, imbir, chili i czosnek to zestaw który doskonale się uzupełnia. Takie połączenie gwarantuje nam, że krem z dyni będzie sycący i rozgrzewający. Kremy dyniowe zawyczaj robię z dodatkiem serka topionego lub śmietaki tym razem odchudziłam trochę przepis. Podałam z jogurtem greckim posypaną listkami tymianku.
Dzięki temu że do zrobienia kremu z dyni użyłam dyni hokkaido, zupa ma piękny pomarańczowy kolor. Możesz użyć innej odmiany dyni ale pamiętaj, że tylko skórka dyni hokkaido jest jadalna. Jeżeli twoja dynia ma jasny miąższ możesz dodać 1-2 marchewki.
Zupa dyniowa z gruszką i imbirem
zupa dyniowa z gruszką

przepis na : ZUPA DYNIOWA Z GRUSZKĄ I IMBIREM

1 dynia hokkaido - waga ok do 1 kg
2 duże gruszki
1 cm kawałek świeżego imbiru
1/3 łyżeczki płatków chili
1 cebula
2 zabki czosnku
1 łyżeczka listków świeżego tymianku lub 1/2 suszonego
sól, pieprz, czerwona słodka paryka
oliwa lub masło klarowane