JAJO Z POMIDORAMI W KOKILCE

Oglądając jeden z pierwszych odcinków MasterChef zastanawiałam się jak podała bym jajo, w tej chwili  właśnie tak. Prosty, szybki przepis z minimalną ilością składników za to jak smakuje... zjadłam dwa :)



JAJO Z POMIDORAMI W KOKILCE
*2 kokilki
2 jaja
1 pomidor
1/2 małej cebuli
1 ząbek czosnku
4 cienkie kromki chleba
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, bazylia


Cebulę i czosnek kroję w kostkę i podsmażam na łyżce oliwy. Pomidora kroję w kostkę i dodaję do zeszklonej cebuli. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i odrobiną bazylii. Zostawiam na małym gazie aż zredukuje się sok który puściły pomidory.


Kromki chleba przekrawam na pół. 2 łyżki oliwy wlewam do miseczki i delikatnie maczam w nim chleb, pozwalając aby nadmiar ociekł. Chleb skórką do góry układam przy ściankach kokilki, nakładam pomidory tak aby powstał dołek w który wbijam jajo. Oprószam solą i pieprzem. Piekę w 160 stopniach 16-18 minut, pilnując aby tylko żółtko pozostało płynne.

Smacznego !