ZUPA Z DYNI

Zupa z dyni to jedna z ulubionych zup Łukasza - gęsta, rozgrzewająca, idealna na chłodne, jesiennie wieczory. Bardzo prosta do przygotowania, robię ją ze świeżej lub mrożonej dyni której nie trzeba wcześniej rozmrażać tylko wydłużyć czas gotowania. 

zupa z dyni
zupa z dyni
Przepis dostałam ponad rok temu od Asi :) ale gdzieś go posiałam i na bazie tego co pamiętam ugotowałam swoją zupę z dyni.

przepis na danie:  ZUPA Z DYNI


1 kilogram obranej dyni
1 mała cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
100g śmietankowego topionego serka
2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
litr bulionu (u mnie wywar z kurczaka i warzyw lub litr wody + przyprawy )
sól, pieprz
chleb na grzanki

Na rozgrzanej oliwie podsmażam posiekane drobno cebulę i czosnek. Dodaję dynię pokrojoną w dużą kostkę, duszę chwilę po czym zalewam bulionem. Gotuję pod przykryciem 20 minut plus dodatkowe 5-10 minut dla zredukowania płynu, następnie całość blenduję.

zupa z dyni
zupa z dyni
Dodaję serek topiony i mieszam trzepaczką tak długo, aż się zupełnie rozpuści. Dodaję curry, słodką paprykę i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Chleb kroję w kostkę i opiekam na suchej patelni. Gorącą zupę podaję z grzankami i pietruszką można dodać łyżkę śmietany.

Smacznego !

Zobacz inne przepisy na inne zupy z dyni


zupa z dyni i pomidorów
zupa z dyni i papryki