SAŁATKA MAKARONOWA Z RUKOLĄ, SALAMI I POMIDORKAMI CHERRY

Od dziewczyn z pracy dostałam na urodziny nową książkę "Niezrównany makaron" autor zbiorowy, wydawnictwo Buchmann i to jest właśnie pierwszy przepis pochodzący z tej książki. Za prezent bardzo dziękuję ! Na pewno będę często z niej korzystać bo jest rewelacyjna, zawiera naprawdę dużo przepisów na makarony z różnymi sosami, zupy z makaronem, gnocchi i o czym świadczy mój wpis również sałatki z makaronami. 




SAŁATKA MAKARONOWA Z SALAMI, RUKOLĄ I POMIDORKAMI CHERRY

150 g muszelek (proponuję jednak nieco dłuższy makaron typu kolanka, świderki)
100 g rukoli
200 g pomidorków cherry
50 g salami

1/3 szklanki oliwy
1/4 szklanki octu winnego
cukier
pieprz

Makaron gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzam i przepłukuję zimna wodą. Salami kroję na cienkie paseczki i podsmażam na suchej patelni aż będą chrupiące. Do dużej miski wykładam wypłukaną i wysuszoną rukolę, dorzucam makaron, pokrojone na ćwiartki pomidorki i salami. 


Do małego słoiczka wlewam oliwę, ocet winny cukier i pieprz. Zakręcam, energicznie mieszam i odstawiam do lodówki. Sałatkę przygotowuję wcześniej ale polewam dressingiem tuż przed podaniem.

Smacznego !