ŁOSOŚ Z PISTACJOWĄ SKORUPKĄ I WARZYWAMI

Łososia w tej wersji robiłam już kilkakrotnie ale jakoś nie było okazji do zrobienia zdjęć. Może i dobrze bo tym razem zamieniłam warzywa gotowane na parze na warzywa z patelni z sosem sojowym dodatkowo podpiekłam je z rybą i to była bardzo dobra zamiana ! Ryba wygląda i smakuje tak, że można ją śmiało podać na elegancki obiad a przy tym robi się naprawdę szybko.

ŁOSOŚ Z PISTACJOWĄ SKORUPKĄ Z WARZYWAMI

* 2 porcje
2 filety z łososia po 180 g
sok z cytryny
sól, pieprz

40 g obranych pistacji (ok 90 g w skorupkach)
30 g startego parmezanu
1 łyżka bułki tartej
2 łyżki miękkiego masła

2 marchewki
1/2 selera
1 biała część pora
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka masła


Filet z łososia skrapiam sokiem z cytryny, oprószam solą, pieprzem i odstawiam do lodówki. Pistacje przez dosłownie kilka sekund mielę w blenderze tak aby nie były zbyt drobne. Dodaję starty na drobnych oczkach parmezan, bułkę tartą, masło i mieszam do połączenia się składników. 


Marchew i seler obieram a następnie kroję w słupki, por kroję w cienkie paski. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam warzywa smażę ok 5 minut po czym dodaję sos sojowy i czekam kolejne 3-4 minut po czym dodaję masło i mieszając podsmażam jeszcze chwilę.

Podsmażone warzywa wykładam do naczynia żaroodpornego na nich układam łososia a na wierzchu pistacjową posypkę. Piekę w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.


Tak przygotowanego łososia podaję na warzywach koniecznie z lampka wina ... piszą, że do ryby białe ale my pijemy takie jakie lubimy :)

Smacznego !

5 komentarzy:

  1. Wspaniałości-kusi,żeby zrobić:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Niezwykła propozycja, gra konsystencji dla mnie nieodzowna - pistacjowa skorupka musiała wspaniale chrupać!

    OdpowiedzUsuń
  3. Szaleństwo! Znalazłam tutaj tak cudowne przepisy, że nie miałam pojęcia pod którym postem zamieścić komentarz. A mało kiedy komentuje :) Jestem pod ogromnym wrażeniem, najchętniej dodałabym wszystkie potrawy do zakładek. Wszystkie są dokładnie w moim guście. Nie przestawaj :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo Ci dziekuję, że tym razem zostawiłaś komentarz. I to TAKI :) Dzięki takim własnie osobom chce się robić więcej, próbować nowego, działać :) pozdrawiam

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi bardzo miło jeżeli podzielisz się swoimi wrażeniami.