MAKARON Z CUKINIĄ I POMIDORKAMI

Nawiązując do poprzedniego wpisu podrzucam przepis na ekspresowy obiad.  Znajdziecie go również w Kotle

MAKARON Z CUKINIĄ I POMIDORKAMI
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 2

100 g makaronu typu cienkie wstążki
1 średniej wielkości cukinia
200 g pomidorków koktajlowych
2 małe ząbki czosnku
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki klarowanego masła
sól morska, pieprz

Zaczynam od zagotowania wody następnie ją solę i wrzucam suchy makaron. Gotuję zgodnie z przepisem, odcedzam i przekładam do garnka w którym się gotował. 


W między czasie przekrawam na połówki pomidorki, cukinię kroje w paseczki, wazne aby przygotować warzywa wcześniej jak zaczniemy smażyć nie bedzie juz na to czasu. 

Na patelni rozpuszczam masło, pomidorki układam skórką do góry. Przesmażam 2-3 minuty, następnie dorzucam pokrojoną cukinię. Doprawiam świeżo zmielonym pieprzem, solą morską i smażę razem przez kolejne 3-4 minuty. Na koniec dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Po 2 minutach danie jest gotowe. 

Cukinię z pomidorkami dodaję do makaronu mieszam i od razu podaję. Najlepiej smakuje z bazylią lub delikatnie posypane startym parmezanem.

Smacznego !

3 komentarze:

  1. Pyszności! Robię podobny makaron.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robie go dość często, ciekawa jestem kiedy mi się znudzi :)

      Usuń
  2. Proste i pyszne, czyli idealny obiad na lato
    Pozdrawiam!
    www.kornikwkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi bardzo miło jeżeli podzielisz się swoimi wrażeniami.