MÓJ ULUBIONY WINEGRET

Klasyczny winegret robimy z oliwy, octu, soli i pieprzu. Spotkałam się z przepisami w których dodaje się posiekana cebulkę, zioła, czy sok z cytryny...

Poniżej podaję mój sposób na ten sos, na mój ulubiony winegret i choć spisałam proporcje zawsze namawiam spróbować doprawić do własnego smaku. Zawsze mam przygotowany mały słoiczek, nigdy nie wiadomo kiedy przyjdzie ochota na szybką sałatkę :) 

Dobrej jakości oliwa jest zawsze podstawą, resztę załatwiają dodatki u mnie jest to ocet balsamiczny, czosnek i francuska musztarda. Dla przełamania kwaśnych smaków dodaję miód lub cukier trzcinowy.

MÓJ ULUBIONY WINEGRET
1/2 szklanki oliwy
1/4 szklanki octu balsamicznego
3 łyżeczki cukru trzcinowego / 4 łyżeczki miodu
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy francuskiej

Wszystkie składniki odmierzam do słoiczka, czosnek przeciskam przez praskę. Słoiczek zakręcam, potrząsam nim energicznie ... gotowe.
Tak przygotowany sos przechowuję w chłodnym, ciemnym miejscu. Wykorzystuję go zarówno do codziennych, śniadaniowych sałatek jak i tych przygotowywanych dla gości.


Zdarza się, że ocet balsamiczny zastępuję winnym a zamiast miodu dodaję trzcinowy cukier lub pomijam musztardę. Jednak prawie zawsze dodaję czosnek i od razu zaznaczam, że nie należy używać czosnku w proszku... kiedyś sprawdziłam :)

Smacznego !

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny, będzie mi bardzo miło jeżeli podzielisz się swoimi wrażeniami.